芜湖毅丰达(图)-工厂食堂承包-芜湖食堂承包

如何降低食堂承包管理成本为了解决广大人民群众的饮食问题，成本控制是一件非常重要的事情。作为食堂管理的重要组成部分，单位食堂承包，成本控制一直是食堂承包经营者关心的问题。要保证食堂管理能更好地运行，首先要解决的是管理成本问题。

成本控制意识可以看作是企业文化的一部分。通过对员工的培训和教育，在员工中形成自我管理意识。在日常管理中，强调自我激励和自我控制，培养员工以食堂为家，***控制成本，加强成本管理。

成本控制的关键是目标成本。我们需要根据自己的生产能力、技术能力、设备水平、物资供应渠道和价格水平来衡量、分析和比较目标成本。经过多次计算，目标利润选择了一个合理的方案。为了达到目标成本，应尽量减少无效成本的发生。强化监督职能，加强物资管理，物资管理必须对人负责，定期清点库存，避免物资流失。

成本指标分层实现各项成本，形成成本管理网络，将成本管理与市场紧密联系起来。实现成本管理制度化，形成严格执行制度的良好氛围。物质激励和精神激励适用于成本管理较好、经济效益较高的部门和员工。

食堂管理系统可以从前期的材料消耗和库存平衡到订货和服务，到后期的现金收入和财务分析等各个方面进行有效控制。同时，食堂按照食堂管理制度规定的数量采购食材，准确备料，确保有一定数量。它既不浪费，又能根据网上订购的数量满足食堂对食材的需求。食堂准确备餐，保证有一定数量和一定数量，大大节省了食堂的采购、库存、人工等运营成本。

现在很多工厂为了把精力放在公司的业务上，所以员工用餐的食堂均承包给当地***的公司代管理，这样既可以给员工提供丰富的餐食，又有专人对食堂进行针对性的管理。

一家电子工厂目前有员工3000多人，而每到用餐时间，食堂就混乱无比，表现出来的情况是毫无秩序，同时菜式每天都一样，工厂食堂承包，员工也连连抱怨，因此工厂负责人刘先生才想着把食堂承包出去，因此通过朋友的介绍来到毅丰达餐饮有限公司，双方就食堂现在的环境及菜式的定价管理等等问题进行面谈。

毅丰达营养师对企业员工的喜好进行了解，但员工来自四海八方，从而为食堂开设了多个不同口味的窗口，尽量满足全公司员工的需求。从特色的麻辣烫，广式小炒，客家滑蛋饭，食堂承包公司，炖汤，面类粉类，煲仔饭等菜式应有尽有，主要是科学搭配，营养供应，这样员工也不用愁着每天应该吃什么。

而在食堂工作的员工，芜湖食堂承包，均需要在培训后才能上岗，同时着装需整洁，佩戴口罩、手套等，食堂在员工用餐后，需要打扫一遍，注重用餐环境的整洁。

后勤是大型企***管理中的基础性、保障性工作，食堂是现代企***必不可少的组成部分如何做好后勤食堂的管理工作，对于维护单位的安全稳定，为员工服务，提高员工的福利水平具有重要意义目前，越来越多的大型企***将食堂外包给专门从事食堂承包的餐饮公司接下来。

过去，食堂由企业自办时，存在食品品种单一、不能满足员工的口味、食品卫生差、食堂员工管理难等问题。所谓的技术产业有其特殊性。将食堂外包给食堂承包商后，企业只需派食堂监督员对食堂情况进行监督。对不满意或不符合卫生要求的，可要求食堂承包方限期整改，使食堂管理逐步到位，减轻企业管理负担，投入更多精力投入经营。

食堂由企业自办除了管理薄弱外，还需要每天用现金购买原材料，不利于企业资金周转就连一些食堂也在亏本经营，浪费人力资源。职工工资、***、住宿、采购等方面由职工自行解决。将企业食堂交给有餐饮管理和经营经验，在效率、仓储、采购、制造、销售等方面有成熟经验的食堂承包商它可以从原材料采购、生产经营的各个方面实现成本，大大减轻企业的财务压力。

食堂承包方拥有一支***厨师和营养师***，在菜单规范化、菜单丰富化、营养均衡化方面均优于自助食堂。在为员工营造健康舒适的就餐环境的同时，能更好地满足员工对食品的要求，保证员工的就餐质量，使员工更好地投入学习和工作，大大提高员工的工作效率。

如今，企***越来越认同食堂承包能更好地保障食品安全和员工生活质量，选择一个有实力的食堂承包人就显得尤为重要。