公司食堂承包的行业须知

食堂承包员工管理制度：

坚决杜绝饭菜出现不热、有杂质、量不足，碗筷不洁，浪费水、电、油等不良情况。

坚持管理制度。餐厅做到餐餐打扫，一天一拖，三天一洗；操作间做到一菜一扫，一餐一冲，一天一洗，三天一消毒，碗筷顿顿消毒；工具、作料、碗筷摆放有序。

计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中度。

快速为客户提供打餐服务，缩短排队时间，按时开餐，食谱及时更新，早、中、晚餐品种要多样，提高烹调技术，改善员工伙食。

做到安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房和保管室；易然物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查电源开关、设备等。管理员经常督促、检查，做好防盗工作。

加强管理，团结协作，严格执行规章制度，齐心协力完成各种工作任务。

随着待遇的年年升高，生活含量的提升，人们说从以前的吃饱饭到现在的吃的好、吃的安全，所有这些一程序开始至此了数量到质量的变更。一个企业应该如要得到不错的发展，就得留住高手，怎样样才能留住高手呢?所有这些那应该说从企业的场地与薪酬问题上实行想要。一个企业的援助膳食如何能，成为时下吸引员工的一个顺眼。

怎样改革餐饮管理，提高饮食标准，成为许多企业规划者吸引高手的过程之一。员工餐饮承包技术公司正好当前解决许多企业在援助瓶颈问题上的办法。它不仅才能提高企业员工的就餐场地，提升饮食含量，并且有为企业俭约一些不应该的规划利润。大家知道，要想提升整体员工的工作自主性，那应该为他们营建一个如家的感受与场地，为他们规定一个完整的饮食谋划。餐饮管理正好把这些情况交到公司实行处置，再把它们在完整地管理中，解决企业所面临的餐饮特征问题。

员工食堂承包技术公司说从管理形式上就与习俗模式的职工餐饮不同，它以所有菜肴合适QS用餐安全为标准，在重卫生干净、重品牌、重技术的要求下，推出拥有色、香、味、形出色的营养菜品，再把员工在看得见的场地下，靠谱放心的就餐。

公司自营食堂与食堂承包经营有哪些区别？

目前，很多较大规模到公司以及产业区都采取饭堂承包的模式进行经营，只有少部分的公司仍然选择自营小饭堂方式保证公司员工的伙食问题。无论是饭堂人员的劳务开支、菜谱制定、原料采购以及食品安全等问题，这两者都存在着较为明显的差异。下面我们共同来探讨公司自营和承包食堂的优劣：

1. 劳务开支

(1) 自营食堂公司需要承担工作人员的薪资、福利、劳保。这无疑是加重了公司的财务负担。

(2) 食堂承包则是公司无需***工作人员的薪资、福利、劳保，减轻公司经济负担及题升了公司行政效率。

2. 原料采购

(1) 自营一般是超市配送或饭菜人员自行购买，超市配送很难保证原料的新鲜度，而且价格较高，缺少原料相关的检验资料，食品安全也是难以保证。

(2) 食堂承包公司采用原料统一配送，物美价廉，直接对接原料生产基地保证了食材的新鲜度，承包公司配备设备齐全的原料农残检测室并及时公布数据分析。