蚌埠单位食堂承包-芜湖毅丰达餐饮承包-单位食堂承包服务

近年来，食堂承包已经成为各大企业和工厂选择食堂托管的对象，佳裕餐饮集团作为广东食堂承包，在行业内有着很高的评价，那么，想成为一个***的食堂承包公司应具备哪些条件呢?

1.合法的相关***，如营业执照、食品经营许可证等。

2.必须有严格整理清洁原则，个人、厨房、餐具、食品和储藏室必须干净整洁。

3.食用油要安全健康，要有***正规的供应商，必须查验***强制性QS食品认证、食用油生产许可证等相关文件。

4.公司员工评价内容是合理处理食堂的方法，因此应要求承包商提供处理方法，并进行实地调查。

5.食品要保证安全，要有收购新鲜蔬菜和安全肉类的供应商，应建立大型蔬菜基地和养殖基地作为合作场所。

食堂承包食品供应制度：

1、烹调好的食品应及时存放到备餐间。烹调后至食用超过2小时的，应当在高于65摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。

2、分餐必须在备餐间进行，单位食堂承包哪家好，禁止在其他场所分餐。

3、食品供应人员进入备餐间前必须进行二次更衣，戴上口罩、工作衣帽，并洗手消毒。三餐工作时间戴工作衣帽有检查，一次不戴罚2元，闲杂人员不许进入备餐间。

4、供应人员服务期间应面带微笑，举止文明，热心周到。有健康证，到期及时补办，一日不更换，罚款5元。并戴好健康证，一次不戴罚1元。

5、销售直接入口食品时，不得用手直接抓取食品，必须使用清洁的销售工具。

学校食堂承包经营方案：

经营理念和经营目标。1、 经营理念: 食堂是在校师生在教学过程中的生活保障，在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，***食堂承包，以适当的利润水平，高质快捷的服务在校方的***和监督下，服务好师生生活。2、 经营目标：切实保障所有师生的生活，蚌埠单位食堂承包，按日平均250人就餐水平配置经营规模，并留有保证供应500人需求的服务空间;满足平均周就餐标准100元/人的低需求;保证完成校方对食堂***回收的目标。

经营方案二、和谐性管理模式：校方参与食堂管理，指导食堂经营管理工作: 监督、审批服务品种与价格； 检查、监督食堂的卫生安全工作 抽查、评价服务品种的质量；协调学生就餐秩序。经营者实行电脑化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明细消耗和累计情况，以提供明细监督依据；.与学生会及教职工代表建立互信沟通体制，“三定”(定时定点定期)协商，共同办好食堂。