承包食堂企业-芜湖毅丰达餐饮管理-芜湖承包食堂

食品安全是个大问题，它与食堂餐饮相生相伴，但近年来发生的众多食品安全事件让人们谈虎色变。而现在很多的食堂都采用外包的形式，不仅节约了成本也为员工提供了便利。但是食堂外包出去安全从何保障?芜湖毅丰达餐饮是一家***的食堂承包公司，在各项环节上都达到了国内的***水平，公司保证优质的服务水平，以顾客的利益为主。价格低廉、实惠是工厂食堂承包的优势，我们曾经接受过顾客对于食品质量的意见，承包食堂企业，关于这点，承包食堂多少钱，我们也对此做出了很大的改进。

做好学校食堂承包的要点：菜品价格与管理，

1、菜品价格制定应有科学依据，应根据届时市场物价变化情况，对菜品按投料标准进行成本核算，加上人工费、水电煤气费和5%管理费即为菜品价格。

2、菜品价格每学期初调整一次。调整时需由学校召集由校***、教工代表、学生代表、学生会、工会组成的价格听证会。在充分听取各方意见的基础上确定菜品价格，随后张榜公布。

3、学校伙食管理监督小组，每周对菜品价格执行情况进行监控，发现问题及时进行纠正或处罚。餐厅经营者应严格按学校公布的菜品价格执行。

食堂承包的几种方式：

一、全托承包方式，发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿或根据厂方实际情况另定，芜湖承包食堂，自定职工伙食标准。承包方：负责***厨房设备，承包食堂公司，合同期按***金额多少来拟定（至少为三年），如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。负责预支伙食费用，采购原料，加工制作，保障按质按时提供优质饮食服务。负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡（含IC卡），就餐人员凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。

二、营养餐配送方式，发包方：提供就餐场所、提供人数，约定营养餐标准。承包方：在***厨房内加工制作营养餐，并负责以成品盒饭或以半成品形式（菜品加工制作完成后运输至客户处进行分餐）配送至客户规定地点。